עוגת מייפל ואגוזים בחושה: המתכון המושלם (ורך במיוחד!)

עוגת מייפל ואגוזים בחושה: המתכון המושלם (ורך במיוחד!)

עוגת מייפל ואגוזים בחושה היא קלאסיקה, אבל הסוד לעוגה מנצחת טמון בשילוב של מרקם ענני, אגוזים פריכים וסירופ שנספג פנימה בעודו חם. המתכון הזה קל להכנה, מרשים להגשה וממלא את הבית בריח משכר.

רכיבים לעוגה (בתבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה 24):

• 3 ביצים בגודל L

• 1 כוס סוכר (או 3/4 כוס אם מעדיפים פחות מתוק)

• 1 כוס שמן קנולה

• 1 כוס מיץ תפוזים (או שמנת חמוצה למרקם עשיר יותר)

• 2 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + שקית אבקת אפייה)

• 1 כפית תמצית וניל איכותית

• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס

לציפוי והרטבה:

• חצי כוס סירופ מייפל איכותי (להרטבה מיד עם היציאה מהתנור)

• אופציונלי לזיגוג מעל: 2 כפות אבקת סוכר מעורבבות עם כף מייפל (למראה "שיש" לבן).

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור: ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.

2. הקצפה ראשונית: בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

3. הוספת נוזלים: מוסיפים בזרם דק את השמן ואת מיץ התפוזים (או השמנת) תוך כדי טריפה איטית.

4. איחוד חומרים: מקפלים פנימה את הקמח עד שהתערובת אחידה (זהירות מערבוב יתר שפוגע באווריריות!).

5. אפייה: יוצקים את הבלילה לתבנית. מפזרים את אגוזי המלך מעל באופן שווה. מכניסים לתנור למשך 35-45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.

6. הסוד למייפל מושלם: ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור (כשהיא עוד רותחת!), מחוררים אותה מעט עם קיסם ויוצקים את סירופ המייפל באופן שווה על הכל. הסירוף ייספג פנימה ויהפוך אותה לנימוחה במיוחד.